原味蛋糕卷的做法

1、称量出玉米油41-45克之间都没事

3、这一步需要用蛋抽搅拌均匀，不要有油水分离的情况

5、我用的是王后的低筋面粉T45

7、用蛋抽“Z”字形拌匀至没有颗粒结块

9、5个蛋清中加入数滴柠檬汁或者香草精，蛋白建议提前冷冻下。我家冰箱里都塞满了，所以直接室温打的

11、取一刮刀蛋白到蛋黄煳中，用蛋抽“提”拌均匀

13、金盘提前铺好油布，面煳从15厘米出往下倒，这样可以去除一些大气泡,烤箱,上火165，下火145，中下层21分钟状态最好！家宝德上火160，下火130，中下层21分钟也刚好！ 海氏i7上层175度，下火150度，25分钟中层