家常版爆炒鱿鱼

1、将鱿鱼去除内脏，把表皮的那层黑膜撕掉，洗净后在里面横竖切成花刀。然后再将鱿鱼切成长方形块状，不要切太小，否则没有办法成卷状了。直接买现成的鱿鱼花也可以

2、锅中烧开水倒入鱿鱼，待鱿鱼呈卷曲状立刻捞出沥水备用。

3、紫洋葱切成菱形块，线椒和小米椒分别切斜段，如果不能吃辣可以用甜椒替换，大蒜切片、姜切成碎末。

4、锅中倒适量食用油烧至五成热，放入姜、蒜小火炒香，接着放入洋葱翻炒均匀。

5、再将鱿鱼放入锅中，改大火快速翻炒约一分钟。

6、调入生抽、料酒和蚝油，翻炒至鱿鱼上色。

7、再将线椒和小米椒放入锅中混合翻炒均匀，根据个人口味调入少许盐炒匀关火即可。

8、一道美味下饭的爆炒鱿鱼就做好了，是不是特别简单呢？赶快照着做一做吧！