小炒猪肝的做法

1、准备食材，辣椒切小段，生姜切丝，蒜切碎

2、猪肝洗净，切薄块，尽量切大块点，然后1勺料酒，1勺酱油，1勺淀粉，加少许水拌匀

3、锅里放油烧热，锅里冒烟，就可以下猪肝了

4、下猪肝，快炒变色后起锅。

5、锅里放油烧热，下蒜姜炒出香味

6、下入小米椒

7、再下线椒，炒出断生，放入泡椒，放少许盐

8、最后放入猪肝，米酒，酱油，快炒，起锅前放一点鸡精。

9、成品