巧克力慕斯蛋糕

1、操作前建议先看一下小贴士。蛋糕体部分：把油和奶放入干净的碗里搅拌至乳化。

3、加入蛋黄拌匀。

5、蛋清分三次加糖打到尖角，同时烤箱180度预热。

7、把拌好的蛋黄糊倒入剩下的三分之二蛋白糊中翻拌均匀。

9、慕斯糊：淡奶油加糖粉打到六七分发备用。

11、待牛奶巧克力糊温度低于50度的时候把泡软的吉利丁片放入搅匀。

13、加入奥利奥碎拌匀。

15、15、把慕斯圈放在一个底托上（或者平点的盘子上）取一片蛋糕放到慕斯圈里，在蛋糕上倒入一半的慕斯糊铺平；再取一片蛋糕放在上面，把剩下的慕斯糊倒入铺平（注意不要倒的太满一会还要淋面,如果不做淋面可以倒满）。盖上保鲜膜放冰箱冷藏4个小时，如果不想做淋面冷藏好以后就可以吃了。

17、17、待淋面的糊放凉倒在之前做好的慕斯蛋糕上，如果表面有小气泡用牙签把气泡挑破。放入冰箱冷藏2小时以上，取出后用热毛巾在慕斯圈四周擦一下，取出慕斯切成小块就可以享用了。

19、成品图

21、配上一杯咖啡，下午茶的最佳选择

23、喜欢吗？

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