营养美味家常菜之蚝油西兰花的详细做法步骤

主料：西兰花

辅料：胡萝卜、食用油

调味：盐、蚝油

制作过程：

1、西兰花切成小朵，洗净沥水；胡萝卜洗净去皮切片，用蔬菜切模压出花朵造型。

2、锅中水烧沸，加入少许盐、食用油，将西兰花、胡萝卜焯烫1-2分钟捞出。

3、取出入冰水中至凉。

4、盛入碟中，淋入蚝油拌匀即可享用。

小贴士：

1、西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳，但要注意的是，在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣。

2、西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。