三虾面的家常做法

1、买的新鲜河虾，雌的腹部有虾籽

3、把雌虾虾壳放入锅里加点姜片、料酒煮熟

5、把虾头里的虾脑（膏）剥出来

7、锅里加入生抽和姜葱末

9、加点白酒和砂糖煮开，这个就是虾籽酱油

11、虾仁提前加料酒、盐、生粉拌匀腌制一会，倒入腌制好的虾仁快速翻炒，再加点盐

13、加入湿淀粉炒浓稠盛出备用，这个就是浇头

15、取一汤碗加入虾籽酱油，还可以加点猪油

17、把面条放入调好的汤碗里