自家制口水鸡（鸡腿版）的做法经验分享

1、准备工作：将鸡腿均匀地切成小块，姜片切成细末，蒜瓣切碎备用。青蒜和香菜洗净切段备用。

2、烹饪鸡腿：将鸡腿块放入锅中煮开水，加入少量盐和姜片焯水，焯水的目的是去除鸡腿上的血水和异味。煮开后，用中小火继续煮熟鸡腿，约10分钟左右。

3、调制口水鸡汁：在一个碗中，加入适量生抽、老抽、醋、白糖、盐、辣椒粉，搅拌均匀，根据个人口味调整比例。

4、煮鸡腿：将煮熟的鸡腿块捞出沥干水分，放入准备好的口水鸡汁中浸泡，搅拌均匀，使每块鸡腿都能充分吸收调料。

5、准备蒜油：在平底锅中加热适量的食用油，放入蒜末炒香至微黄色。

6、装盘：将泡好的鸡腿均匀地摆放在盘中，撒上炒好的蒜末和香菜、青蒜段进行装饰。

7、至此，口水鸡（鸡腿版）的制作完成。这道菜不仅色香味俱佳，还富含丰富的蛋白质和营养元素，非常适合夏日享用。大家不妨动手试试，品尝一下麻辣口感与鸡肉的完美结合。