8毛钱的西葫芦做馅煎锅贴，金黄酥脆，鲜美多汁

1、首先我们准备一下做这道【西葫芦锅贴】需要用到的食材：鲜嫩的西葫芦1个，做软饼用的西葫芦最好是这种嫩绿无籽的小个西葫芦，口勰皎略损感比较嫩，瓜瓤也不老，可以直接擦丝来做馅儿。锅贴中添加半根胡萝卜，不但颜色好看有食欲，营养也更丰富。两个鸡蛋和虾皮可是蛋白质和钙质的重要来源哦。面粉和面做锅贴的皮，少许生姜调馅儿时提鲜，不喜欢吃姜的朋友可以忽略。

3、将鸡蛋磕入碗中，加入少许温水后搅拌成颜色均匀的蛋液，凉锅倒油后中火热锅至掌心有灼热感，将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中煎炒成鲜嫩松软的鸡蛋块，用锅铲将鸡蛋捣成小碎块儿。做馅料的鸡蛋不宜炒得太老，所以全程中小火，炒出来的鸡蛋色泽金黄，暄软松散。

5、调好馅料就可以着手擀皮儿了：取出醒好的面团，在案板上撒一层干面粉，将面团效泽嘁喹揉成光滑上劲后分成大小均等的面剂子，面剂大小和平时包饺子的一样大就行。用手将面剂按扁之后擀成圆圆的饺子皮，虽然今天做的是锅贴，但除了最后一步，其他步骤和包饺子基本一样。

7、锅贴是不是比包饺子简单多了？很多手残党喜欢吃饺子但总发愁包饺子难看，那就做锅贴吧，一看就会零难度。饺子好歹还讲究个造型，锅贴完全就是把面皮随后一捏就完工，整个一个卷席筒，可是锅贴吃的就是这个味儿。

9、因为是素馅儿，添加的水分能没过锅贴一半的位置就行，大火将水烧到剩一锅底汤汁之后打开锅盖，中火将汤汁钝鸵捎貌收干至锅底酥脆即可关火。薄皮大馅儿的【西葫芦锅贴】就做好了，出锅装盘快和家人一起美美的享用吧。怎么样？做法是不是超简单？聪明如你，一看就会。有时间也为家人做一道爱心牌的【西葫芦锅贴】吧，再简单的食材浸润了爱的味道也会变得更加美味哦！