百香闪电泡芙

1、不粘奶锅内放入黄油、清水和盐，烧至黄油融化并且沸腾

2、沸腾时奶锅马上离火，倒入低粉，快速搅拌烫熟面粉

3、奶锅回炉小火加热，不断搅拌蒸发水分，直至锅底有一层薄膜就离火

4、此时烤箱通电，在APP操作界面选择“水果花环泡芙”启动，烤箱会自动进入预热阶段（上管温度180度，下管温度为180度，预热时间5分钟）

5、倒入另一个干净干爽的容器内，分三次加入鸡蛋液，每次完全混合后再进行下一次

6、把面糊装入一次性裱花袋内，剪个小口，不需要用裱花嘴

7、在热狗模具内挤面糊，挤两层

8、叉子沾凉水在挤好的面糊上轻轻划出印子

9、在表面撒上适量的杏仁片

10、烤箱预热好后，把烤盘放入烤箱中层，再通过APP使烤箱进入烘焙阶段（上管温度180度，下管温度180度，烘焙时间25钟），泡芙膨胀，表面上色并闻到浓浓的香气就可以了

11、蛋黄中加入细砂糖，搅拌至糖融化

12、筛入低筋面粉和玉米淀粉的混合物，用蛋抽搅拌均匀，没有干粉颗粒即可

13、牛奶和百香果汁放入奶锅中，加热至沸腾

14、倒入到蛋黄糊中，边加入边搅拌

15、最后将混合物放入奶锅中，小火加热至蛋黄糊变稠，关火后马上加入黄油，利用余温融化黄油并搅拌均匀，放凉

16、打发淡奶油至硬性

17、冷却好的蛋黄糊加入到淡奶油中，混合均匀即为百香卡仕达酱

18、烘烤完毕后取出泡芙，凉透后从中间横切两半

19、百香卡士达酱装入裱花袋内，在泡芙底层挤上一层厚厚的酱，铺上蛋糕小块（不需要用裱花嘴）

20、铺上新鲜的芒果粒，与蛋糕小块相隔着放

21、再挤上一层厚厚的卡仕达酱

22、盖上另一部分的泡芙，在上面随意抹上适量的卡士达酱，放上草莓

23、在表面撒上适量的防潮糖分即可