1、鸡杂反复用水多洗几次，加淀粉抓洗，冲洗干净去除杂质。莴笋，泡萝卜，泡姜切片，芹菜头切段，泡椒二荆条小米辣切碎备用
3、莴笋芹菜基本断生之后倒入鸡杂，倒入适量料酒，开到最大火翻炒至断生，大概一两分钟，根据自家灶火力大小。
5、出锅装盘即可上桌。
