彩虹树根蛋糕

1、建议先做奶油霜：黄油软化打至顺滑。

2、加入白豆沙继续打匀至两者混合均匀。

3、分成若干份儿，加入喜欢的色素拌匀，留出少量绿色奶油霜留做叶子。

4、装入带有各种花嘴的裱花袋中，裱好各种花形放冰箱冷藏备用。

5、接下来做彩虹蛋糕胚: 蛋白蛋黄分离，蛋黄加入牛奶，油，糖搅拌均匀。

6、筛入低筋面粉，翻拌均匀，注意不要画圈以免消泡。

7、蛋白分三次加糖打至干性发泡（即提起打蛋器有小尖角）。

8、烤箱此时预热上下火150度5-10分钟。蛋白分三次加入蛋黄糊中翻拌均匀。将拌好的蛋糕糊平均分成5份儿，大约70克一份儿，拌入喜欢的色素翻拌均匀。

9、倒入模具，用力震出大气泡，放入烤箱，上下火150度28分钟.

10、出炉后倒扣模具晾凉后手动脱模。

11、抹面装饰：奶油加糖粉或细砂糖打发至9分，就是不流动较硬的程度。

12、均匀涂在一片蛋糕片上，盖上另一片，依次完成所有，最后一个蛋糕片上不抹奶油。

13、甘纳许：将淡奶油加热至刚刚沸腾马上离火，停5秒钟左右待奶油稍凉放入巧克力碎，先不要搅拌，过5分钟后开始搅拌，至奶油和巧克力完全融合。

14、此时甘纳许应该晾凉了，达到不怎么流动的粘稠状态就可以抹面了

15、抹完面的蛋糕开始装饰即可，放好花，最后将绿色奶油霜装入圆口裱花嘴的裱花袋中，在空隙中裱出小叶子。