蔓越莓酸奶戚风蛋糕

1、蔓越莓干切碎后，用低粉拌匀备用，筛掉多余的粉

2、蛋黄和蛋清分离在两个无水无油的盆中，蛋白盆放入冰箱冷藏备用（也可不放）.空盆内放入玉米油和酸奶，用手动打蛋器搅拌均匀

3、低粉过筛两次后，加入玉米油酸奶混合物

4、搅拌均匀后是这样的

5、加入蛋黄，搅拌均匀

6、呈均匀顺滑的糊状

7、取出蛋白，加入几滴柠檬汁后，用电动打蛋器打至粗泡，再分三次加入细砂糖，将蛋白打至干性发泡，提起打蛋器，呈直立小角

8、此时烤箱190度，上下管，预热取三分之一蛋白霜入蛋黄糊盆中，翻拌均匀

9、再取三分之一蛋白霜入蛋黄糊盆中，翻拌均匀,拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白盆中，翻拌均匀

10、加入用低粉拌好的蔓越莓干，快速的翻拌均匀

11、将蛋糕糊倒入学厨咕咕霍夫模具内，抹平后，提起模具，在桌面振三下，振出大气泡

12、将模具放入预热好的烤箱内，中下层，180度，上下火，50分钟

13、烤好后，取出，倒扣脱模即可。