中秋肉松蛋黄酥

1、将水油皮所有材料投入面包桶，或手动和面。至面团能拉出薄膜。静置25分钟。

3、醒面的同时，咸鸭蛋黄表面喷一层白酒，送入烤箱，145度中层烤10分钟，去腥。

5、醒好的水油皮和油酥各均分成16份。

7、醒好的酥皮擀成下图状，从上至下卷起。

9、收口朝上，继续擀成下图状，从上至下卷起。

11、擀成圆片，放点肉松，放入豆沙蛋黄球。用虎口慢慢的包起来，收口朝下。

13、烤箱预热170度，中层烤25分钟左右。