无糖无油蔓越莓全麦贝果

贝果本身就很快手，贝果用蜂蜜水或糖水煮过，再加上放了蔓越莓，所以即使无糖却感觉到有淡淡的甜味，再加上50%的全麦香味，很好吃

食材

高筋面粉 125克

全麦面粉 125克

蔓越莓干 40克

酵母 3克

盐 3克

水 140克

水 500克

蜂蜜或糖 25克

无糖无油蔓越莓全麦贝果

1、食材-辅料为煮贝果的糖水面团的所有材料备好。蔓越莓干洗

2、将所有材料揉成一个光滑的面团。净切碎放入

3、将面团分割成5份。滚圆。

4、台子上撒一点面粉防粘，将其中一个面团擀成长方形，最下方压薄，从上往下卷起，接缝处捏好粘合紧；卷好后的面团顺势再搓长一点，瓴烊椹舟将面团的粘合缝口那一面朝上，用擀面杖擀薄其中一头；把面团另一头放到这个擀薄的地方；包裹起来粘合好

5、将5个面团都整形完毕后，缝口朝下放到不沾烤盘或垫着油布/油纸的烤盘上，在温暖处发酵25-30分钟。不要超过30分钟。如果你整形速度慢花费了很长时间，那就相应地减少发酵时间。

6、发酵时准备煮贝果的糖水。将500克水25克糖或蜂蜜放到一个小锅里煮至底部冒小泡泡要开不开的状态即可，保持小火状态。不要煮到很沸腾哦！借助刮板将发酵好的贝果轻轻移到小锅里，正反诹鬃蛭镲面分别煮30秒，煮好后用漏勺舀起来再放回烤盘。

7、提前预热好烤箱，煮好的贝果迅速放入烤箱，中下层，上火200度下火180度烤20分钟。烤了10分钟左右的时候观察上色情况加盖锡纸以防止上色过重。烤箱温度和时间可根据自家烤箱情况做调节

8、很好吃！