紫米毛毛虫面包

1、准备紫米100克。

2、紫米淘洗干净，加入适量的水，用电饭煲设定在蒸饭档，水要放的多一些，做出来的紫米带有汤汁都可以，就是不能干。蒸好后加入15克的糖，搅拌均匀晾凉备用。

3、接下来把面团需要的材料混合，揉成均匀光滑的面甭镅彷铽团，现在的室温等待面团发酵比较慢，所以用美的烤箱的发酵功能，温度38度，大概50分钟。

4、这样发酵到两倍大就可以了。

5、把面团取出来，用擀面杖擀出大气泡，分成均匀的4等份。每一份擀开，成长方形面片。从一边开始，平铺上紫米，留出一边。

6、把面片慢慢卷起，在留出的一边，用锋利的小刀划出粗细均匀的小条。

7、将这些小条拉起，在另一边摸上少许清水，小条就粘在面包的另一边了，依次都这样拉起，裹住面包。

8、这样把四个都做好，放入烤箱，38度进行二次发酵，大概需要45-50分钟。

9、烤箱180俣觊鄄幼度预热5分钟，面团发酵到1.5倍大，入烤箱，烤12-15分钟，这个要根据您烤的面包的颜色来定，不同烤箱需要的时间会有不同，放在中层选择上下火模式烘烤。

10、10分钟的时候就要加盖锡纸，防止颜色过深。有的朋友喜欢金灿灿的面包条，那就在烤之前在面包上刷上一层蛋液。

11、烤好后趁热吃，口感最赞。