1、泡米粉干一晚上备用，可以先泡冷水，稍软后泡热水，这样泡过米粉比较Ｑ。
2、韭菜切碎，切好的肉末，拌上盐，然后油锅炒熟，盛出。一个番茄切成碎，入油锅炒一下，用炒肉末的那个锅就行了，小火盖上锅盖，煮至软烂后盛出。
4、水开加入米线，煮几分钟，软一点点
