香辣千层肉饼怎么做

1、拿一个揉面盆里面倒入300克面粉3克的食盐，再160°的温水用筷子搅拌成絮状，再揉成光滑的面团备用

2、拿一个碗调酱汁，碗中放入2勺辣椒粉，1勺十三香，1勺花椒粉，1茶匙盐，1勺白芝麻，淋上热油备用

3、盆里放入300克的肉馅加入1勺辣椒粉，半勺十三香，半勺花椒粉淋上热油

4、肉馅里加入1勺生抽，1勺蚝油，1勺老抽，少许盐和鸡精，搅拌均匀，再放入一些葱花提香搅拌均匀。

5、取出面团切成两稍僚敉视个小面团，拿一个小面团擀成长方形面片，先涂一层之前调好的酱汁，再铺上一成肉酱留边缘1厘米，左上角留一块不铺上肉酱

6、把铺满肉酱的面片划三刀不切断，把没有肉酱的一角开始折叠，每折一次要贴紧最后一层把所有收口沿边都捏起来

7、先用手压一下，再用擀面杖擀薄，锅里倒油放入饼胚，盖着锅盖，小火煎至两面微焦即可