白灼芥兰的做法

1、芥兰、小葱、红甜椒清洗干净；能吃辣者用红辣椒也可；

2、剥下芥兰的叶片，粗茎底部的老皮削掉，为便于入味也可纵剖两半；

3、小葱切末，红甜椒切碎丁；

4、开水中滴几滴植物油，芥兰分两次入锅焯水，变色即捞出；

5、无需过凉水，直接控水摆盘，再撒上小葱和红甜椒丁；

6、烧一点儿植物油，油冒烟时离火，淋在小葱末上，激发出香气；

7、均匀淋适量蒸鱼豉油或者生抽。