卤肉饭的做法

1、五花肉切块，我是头一天晚上切的，泡了一晚上，早上做的。

3、锅里倒入一点点油，小火把肉炒出油，有点发焦就可以，肥肉透亮的感觉。

5、炒完肉的油有点多，盛出去一半，炒圆葱，中小火，炒焦，炒出葱香味。

7、香菇炒几下就可以，倒入刚才炒好的五花肉，一起翻炒。

9、再加入两勺老抽两勺生抽，一小把冰糖。煮开。之后我倒入电饭煲里，蒸煮键，一个小时，汤汁差四分之一满锅。这时候可以把提前煮好的鸡蛋放入，鸡蛋扎眼，方便入味，因为家里有提前准备的茶叶蛋，所以这次没另外煮鸡蛋。

11、电饭煲蒸煮一小时，汁收的刚刚好！