西红柿鸡蛋疙瘩汤

1、西红柿先用开水烫一遍，现在的西红柿用药多，最好去了皮吃，去皮后的西红柿做出来的汤更鲜浓。

2、轻轻一拨，皮就掉了。

3、切丁

4、油锅烧热，下西红柿丁进来，炒出西红柿汁。

5、加适量的水进来，煮开。

6、趁等水烧开的时间，来做疙瘩和配料，面粉准备好，多做几次就能掌握好量，两个孩子的分量，大概150克左右的面粉。

7、一点一点的加入水，边加边搅拌，直到面粉变成均匀的小疙瘩。

8、青菜洗好，切碎。

9、鸡蛋打散。

10、先将疙瘩轻轻撒入锅中，煮上一分钟。

11、将鸡蛋和青菜也洒进来，搅拌一下烫熟即可。

12、撒盐搅匀出锅，这酸爽，小朋友一口气吃一大碗。