冬瓜小肉丸（天天妈妈私房菜）

1、先准备冬瓜1块。

2、猪肉馅1斤左右，我是买的后臀尖搅的肉馅，这要肥瘦比较合适。

3、肉馅中加入调料：料酒少许，生抽1汤勺，老抽少许，香油，胡椒粉，盐。再加些葱姜末，最后打入一个鸡蛋。

4、朝一个方向搅拌上劲备用。

5、冬瓜切成块。

6、准备些姜丝，葱丝，香菜段。

7、炒锅中加入少许植物油，油四成热时加入葱姜丝。

8、然后放入冬瓜一起翻炒，放1汤勺生抽。

9、可以多放些清水，这样可以喝汤。

10、开始做小肉丸，用手照下图的方法挤出圆形小肉丸，再用小勺子送入冬瓜汤中。

11、改小火，一个个下入小肉丸。

12、肉丸做好了，改中火，煮一会儿，撇去浮沫。出锅前加入少许盐、胡椒粉和1汤勺米醋。再撒些香菜就好了。