如何蒸出香软美味可口的大馒头？

1、面粉选取普通的或底筋面粉都可以，准备面粉倒入器皿中，玻璃碗或陶瓷碗都可以。

2、将酵母放入温水中进行溶解，然后将温水倒入面粉中进行均匀搅拌。酵母一定要用温水溶解，这样发面才香软。用冷水或是直接放入面粉中，面粉发酵就不均匀。

3、加入凉白开水继续搅拌面粉，至面粉成絮状。然后用手揉面成一个大面团，表面可以沾食用油，以免面粘手。

4、面团用保鲜膜盖住，自然发酵40分钟成大面团。然后做成自己喜欢的馒头形状

5、冷水烧开后，将馒头放在蒸锅上。记得水烧开之后放馒头，冷水放馒头，水汽上来，馒头表面湿了不易再次发起来。