美味家常菜 鱼香嫩豆腐

" width="333.33333333333337" height="500.00000000000006" style="float: none;display: block; margin: 0px auto 0 137.33333333333331px;" />

食材明细：

嫩豆腐适量

猪肉末 适量

食用油 适量

盐 适量

泡椒 适量

红油豆瓣酱 适量

老抽 适量

生抽 适量

料酒 适量

水淀粉 适量

醋 适量

葱 姜末 适量

胡椒粉 适量

葱花 适量

白糖 适量

制作步骤：

1. 准备好材料

2. 将葱姜泡椒切成末,红油豆瓣酱剁成蓉，猪肉剁成末后用盐、料酒、生抽、胡椒粉搅拌均匀腌十五分钟

3. 嫩豆腐切块后，水煮开放豆腐焯水，去除豆腥味

4. 热锅凉油，下葱姜末炒香后加入泡椒和红油豆瓣酱一起炒香

5. 加入腌好的猪肉末一起煸炒

6. 一汤匙生抽，一汤匙老抽，半汤匙料酒，一汤匙香醋，一汤匙水淀粉，半汤匙白糖调成汁

7. 将肉末等炒香后加入调好的鱼香汁烧开

8. 加入焯好水的豆腐，焖煮至汤汁浓稠后装盘，撒上葱花即可