天使轻芝士蛋糕

1、烘焙纸剪一个圆形，铺在模具底部。如果用活底模具，记得多包几层锡纸在模具底部外面。烤箱预热130度，大烤盘里加热水一起放进去预热。

3、加入淡奶油。

5、筛入低粉

7、打发蛋白液。

9、取1/3蛋白霜和奶酪面糊混合，轻轻翻拌均匀。

11、轻轻翻拌，避免消泡。

13、倒入蛋糕糊，震出大气泡。

15、时间到之后上火改180度烤10分钟左右至表面上色。

17、凉至温热，蛋糕和模具壁自动分离。准备两个碟子。倒出蛋糕，撕去底部油纸。轻轻转移到另一个碟子里。冷藏一夜食用更佳。