可可戚风蛋糕草莓裸蛋糕

1、我这里的量是一个八寸和一个七寸的蛋糕所有的材料，水果部分可以根据个人喜好调整

3、把玉米油倒入蛋黄中

5、加入牛奶搅拌均匀

7、Z字型搅拌均匀（不要画圈式搅拌会让面糊上劲的）

9、在蛋白里面挤上几滴柠檬汁，白糖分三次加入

11、第二次是这样呈大气泡的时候加入

13、用电动打蛋器大约全程两分钟左右（手动也可以，只要你不怕累）提起来会有个立起来的小尖角就可以了

15、我们把打好的三分之一蛋白加入面糊里面

17、把拌好的的面糊再倒进剩余的蛋白中

19、倒入模具中，八分满即可

21、七寸是先出锅的，所以在八寸出锅时已经在倒扣晾凉了。 出锅之后先震几下，把热气蒸出来再倒扣晾凉。

23、倒扣至蛋糕完全凉透，天气越冷凉的越快，四月初的芜湖凉透大约需要一小时。

25、我这里700毫升淡奶油放了60g绵白糖，开始进行打发

27、全程大约需要5分钟左右

29、这是七寸的蛋糕胚

31、这是八寸的蛋糕胚

33、我全程用的这样的裱花嘴

35、喜欢啥水果就放啥

37、这样就稍微好看一丢丢了，哈哈

39、八寸也是同样的步骤过程只是多了一层而已

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