可可戚风裸蛋糕

1、蛋清蛋黄分离，确保容器无油无水

3、蛋清里加入白糖，2-3滴白醋，打蛋器高速打发，打到蛋白出现直立的小尖尖，就可以了

5、蛋黄里加入牛奶

7、蛋黄里筛入低粉，可可粉

9、将打发好的蛋白三分之一加入拌好的面糊中，上下拌匀

11、烤箱下层，140℃烤制25分钟， 转170℃烤制25分钟

13、彻底凉凉脱模

15、准备一盆冰水，里面加上冰块，将淡奶油放入白糖，在冰水盆中冰浴打发

17、将蛋糕分割成三片，每片上面用裱花袋挤满打发好的奶油，每层放几颗树莓，蓝莓

19、切开蛋糕里面层次鲜明，自己打的奶油清香不腻，甜度也不是那么甜

21、另一个这个样子