清爽小菜——酸辣土豆丝的做法

1、土豆洗干净，用削皮刀刮去外皮

2、先切成片状，再切丝

3、切好的土豆丝放入凉水中浸泡，换几次水，这样炒出的菜口感脆。

4、把青椒切丝，红辣椒切段

5、锅中倒一些油，油温热时，把花椒粒放进去，等飘出香味，把花椒捞出不要

6、放入葱、红椒爆香

7、倒入沥干水的土豆丝和青椒丝，翻炒

8、半透明时候倒白醋，放盐，动作要快，再翻炒几下，使盐味更匀

9、菜熟装盘盛出，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了