1、步骤
2、圆茄子最适合家里做，因为不吃油。
3、切成指甲盖大小的丁。
4、热锅凉油（正常炒菜油量），入茄丁。加入食盐，翻炒均匀。
5、盖上锅盖焖一分钟。
6、加入两勺白糖，适量生抽，继续烧两分钟。起锅前点入少量醋，焖两分钟。
7、出锅前放入蒜片，起锅。
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