电锅菜：莲藕煲猪肉

材料：莲藕300克，猪肉200克，香菜、葱各两根，青红椒各一个，姜蒜适量。

调味料：盐、鲜鸡粉、酱油适量

做法：

（1）摆盘，将猪肉和莲藕切块，姜蒜切片，葱、青红椒切丝备用。

（2）外锅加热放入适量的油，放猪肉加姜蒜等调味料爆香。

（3）莲藕切块，放入爆香的猪肉中，加入适量的水加盖炖煮沸后，加入调味料。

（4）煲至水收干后起锅，将香葱香菜辣椒切丝撒在菜上即可。

菜式营养：莲藕，富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆。既可食用，又可药用。生食能凉血散淤，熟食能补心益肾，可以补五脏之虚，强壮筋骨，滋阴养血。同时还能利尿通便，帮助排泄体内的废物和毒素。可以消暑清热，是良好的祛暑食物。

温馨提示：

1、花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。莲藕与花生两大食物原料相结合，味道鲜美、营养丰富、长期食用能清热祛痘，滋润皮肤。2、食用莲藕，要挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，选择藕节短、藕身粗的为好，从藕尖数起第二节藕最好。