骨头汤怎么炖会出现奶白色

1、1. 准备好食材，食材选择不能纯骨头，尽量要带一些肉。去腥第一步，先在冷水里浸泡半个小时去除血水

3、3.水开后再把大骨头煮2--3分钟捞出来放到温水里清洗，很多人为了方便用凉水清洗，其实用凉水清洗肉质突然遇冷收缩，不容易煮熟而且口感会发柴。

5、5.打开锅盖让它一直煮，等骨头汤变成奶白色了以后再调味，这个汤就会又浓又白又好喝，我一般都会用一个比较大的锅，炖一大锅汤，中间炖到一半的时候盛出来一部分给孩子做大骨汤面，剩下的一部分再放入萝卜，喝汤吃肉，简直不要太爽！