酸汤鳝段苕粉的做法

1、野山椒，泡萝卜，泡姜，生姜，大蒜，切好备用。

3、三个五清洗后的鳝鱼片全是泡沫，有的朋友说清洗了没有鳝鱼味道，这个可以根据自己需要，但是不洗我是不习惯。

5、提前用温开水泡好苕粉备用

7、加入1000g水，猪油，大蒜，25分钟/100度/小勺熬制，可以加入2g盐(根据泡萝卜咸淡调整)，最后8分钟放入苕粉，鳝鱼片烹煮。

9、煮好的酸汤鳝段苕粉装在容器里曾热享用！