1、腊肉洗净，锅内加水煮至七八成熟，捞出沥干水分切薄片。
2、洋葱、青椒洗净都切小块。
3、放少量油，下腊肠炒至微焦。炒至腊肠微卷后放洋葱。
4、下洋葱翻炒片刻。
5、下洋葱翻炒片刻。
6、加入适量清水，盖上锅盖焖上2-3分钟，翻炒均匀即可出锅。
