吴屠家常菜——降血压菜品，凉拌茄子

1、将茄子清洗干净，去皮或不去皮均可，切条。葱、蒜切碎。

2、茄子条放入笼屉中，大火蒸煮5-10分钟，茄子条变软后放入盘中，表面撒上一半葱和蒜。

3、在炒锅中加入少量植物油，油热后加入一半葱、蒜和全部花椒，翻炒至出味后将热油连同葱、懔胴非裳蒜和花椒浇在茄子条上，搅拌均匀即可食用。