2020蜂蜜脆底小面包做法

1、先把高筋面粉、白糖、奶粉、盐和酵母粉，放入厨师机的搅拌碗中，用刮刀翻拌均匀。

2、再打入一个鸡蛋，加入一罐玉米汁，用刮刀翻拌成絮状。接着把搅拌碗放到厨师机上，先开低速，搅拌至面团融合。然后继续搅拌5分钟呈拓展状态。加入软化好的黄油，继续低速搅拌至面团出手套膜。

3、然后把面团整理一下，放入盆中盖上盖子，放入烤箱中层，旁边放上一碗清水保持湿度。选择发酵功能，发酵一个半小时。

4、接着把发酵好的面团按压排气，分成12等份，盖上保鲜膜松弛15分钟。

5、再把白芝麻和糖混合均匀，蜂蜜与水搅拌均匀、备用。

6、将模具底部刷上一层黄油，松弛好的小剂子擀成长舌状，卷起来。

7、再将卷好的面剂子从中间切开，这样就得到两分面包胚、全部这样做好。

8、再把做好的面包胚先底部沾上蜂蜜水，再沾一层白砂糖。

9、最后放入刷有黄油的烤盘中，表面喷上少许清水，盖上保鲜膜醒发至1.5倍大。

10、同时将烤箱180度上下火预邪昶略卦热，在发酵好的面包之间填充一点黄油块，表面刷蛋黄液。放入烤箱中层180度上下火烤制30分钟，烤到12分钟的时候加盖锡纸，避免上色过度，烤制好以后，表面刷上一层蜂蜜水，更佳好吃哦。