如何制作美味的红烧排骨？

1、炒糖：中火（明火炉中小火），倒入油和白糖，一定要不断翻炒，直至糖色变浅金黄色，如图

步骤5

加入姜丝，八角和干辣椒，黑豆酱或黄豆酱翻炒

2、加入部分葱和小洋葱，月桂叶再次炒香。

步骤7

加入排骨炒匀

3、加入料酒，大火炒2分钟左右，炒去酒精

步骤9

加入高汤至差不多盖上排骨但没有没过排骨。烧开，转中火煮20分钟左右

4、到汁水收汁到如图，再加一次水，盖上盖子煮20分钟，注意途中要转中小火。等再次收汁如图，就好了。

5、两种装盘方式之：乡村风格--用蒸笼，垫上锡箔纸，先放上生菜叶装饰

6、再将排骨放入，撒上葱花装饰。新鲜出炉了！