绵软牛奶馒头怎么做

1、干酵母加入牛奶中，夏天建议用冰牛奶。酵母牛奶液加入到糖和低筋面粉，先用舅獍焰劓筷子搅拌成絮状，然后用手揉捏成团，在案板或者台面上揉搓成光滑的面团，没有大气孔，表面非常光滑的状态。

3、发酵40-50分钟。关于馒头发酵，我比较喜欢提前把蒸锅里的水加热至不烫手的温热状态，营造湿润温热的发酵环境。把馒头放进去发酵40分钟左右，具体看馒头的状态。