简单易做而营养美味-金针菇小蛋饼-新手必学

1、首先，将金针菇洗净后切碎，个人心得为切到每段长度1厘米即可，方便和蛋液拌匀。

2、其次，将鸡蛋打匀，为了蛋液均匀，实战中推荐打蛋时放入一些细盐，可以打的更均匀。

3、蛋液中放入切碎的金针菇，搅拌均匀。这时候可以放入最后你想要达到的咸度的盐量，一般来说1小匙足够了，看个人口味。

4、然后平底锅加油，热了以后，一团一团的形式，把搅拌均匀的金针菇蛋液放入锅内摊平煎一下，到金黄后翻面再煎一下，出锅就可以了。

5、补充：作为点心或喜欢脆一点，在搅拌的时候还可以放入适量的全用途面粉，这样就增加了整体稠度，小蛋饼会更脆，咬下去带出金针菇的鲜味且不卡牙齿，小朋友特别喜欢吃！