湖南省式杂酱莴笋丝的做法

2025-10-31 10:32:08

湖南省式杂酱莴笋丝的做法

主料

莴笋300克

猪肉100克

辅料

香菇10朵

鸡蛋黄1个

调料

食盐1勺

酱油1勺

水淀粉1勺

植物油1汤勺

提示做法

1.莴笋去去皮后切成丝、香菇切丁、肉剁成肉末；锅热油，放入莴笋丝，大火快速炒熟，加盐调味出锅摆盘

2.摆盘的时候中间留一个小窝；另起锅热油，放入香菇丁和肉末一同下炒散；加少许盐、酱油翻炒均匀，勾入薄欠即可

3.将炒好的杂酱盛在莴笋丝的中央；再磕入一个生鸡蛋黄，吃的时候拌匀就好了

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