如何制作酱汁浓郁的茄子盖饭？

1、我们将茄子削皮切段，锅中上汽后上锅蒸十五分钟

2、蒸的过程中我们在碗中加入生抽，蚝油，料酒，老抽，蜂蜜，盐，鸡精，白糖，清水搅拌成料汁备用

3、然后将正好的茄子段摊成片状，上面划几刀，方便入味，然后放入锅中用油煎至微黄

4、然后淋入调好的料汁，将汤汁熬煮浓稠，然后撒上熟芝麻，搭配米饭就能享用啦