抹茶草莓千层卷

1、将鸡蛋、砂糖搅拌均匀。

2、低粉与抹茶粉过筛。

3、分次加入牛奶，搅拌均匀，放一旁静置备用。

4、将黄油隔水化开。

5、将融化的黄油加入面糊，搅拌均匀。

6、将面糊整体过筛两遍。

7、将平底锅烧热至手掌距离5㎝能感到热度，将面糊倒入平底锅转一圈后再倒出。锅面的面联羧讳奁皮下起均匀的泡泡之后，即表示面皮熟了。

8、注意不要将面皮烤的过于干，湿度刚好不粘手即可。

9、芝士奶油步骤流程。 先将芝士隔水软化成膏状，将之搅拌均匀至糖融化。

10、将奶油打发至五成，将芝士加入奶油中，继续打发至七成。

11、用方形的钢圈模具将饼皮裁切开（可借助刀具）。

12、取一张烤胚纸，将两张饼皮并列放齐，奶油薄薄地涂上一层。

13、再取两张饼皮盖在上面。

14、再涂一层薄薄的奶油，选择饼皮的一端厚涂奶油，将洗净切好的草莓放在上面。（最好将草莓的尖角削去一部分，防止空隙过大）

15、用奶油将草莓涂抹均匀，盖住缝隙。

16、提起烤胚纸的一端将饼皮和草莓卷起来。

17、另取四张饼皮重复以上操作，中间的奶油薄薄地涂一层即可。

18、将草莓丁拌入剩余的奶油，均匀的涂抹在刚做好的饼皮上面。

19、将刚刚的草莓卷放在草莓丁奶油上面，继续卷起来。

20、成品展示图

21、成品展示图