挑战自制力的黑米馒头

1、所以干粉材料放到盆中盐单独放小角落不直接接触酵母然后加入水用筷子搅拌成图中的棉絮状

2、再揉成光滑的面团

3、因为做一次发酵所以省去了基础发酵这一部直接把面团擀成长方形片状（没拍图片用白面馒头的图片了）

4、再切成大小一致的馒头坯（没拍图片用白面馒头的图片了）

5、放进蒸笼里发酵

6、锅内烧40度左右的温水盖上盖子大约30-40分钟左右（这个时间不固定的根据天竣音建恬气情况来发至2倍左右大小就可以了冬天时间要延长温水冷了还要再加热至40度左右夏天室温高也可以不烧温水）

7、发酵好了以后大火烧开转中小火蒸15-20分钟看馒头大小来定蒸好以后闷3-5分钟出锅不能一直闷在里面底部会积水气