怎么做腐竹牛腩

1、将青红辣椒切成小块。

2、把腐竹用热水泡发，然后切小段备用。

3、牛腩切块，泡出血水备用。

4、锅中倒入油，待油热后，倒入牛腩翻炒，炒至变色后，加入葱段姜片八角香叶冰糖干辣椒。

5、翻炒均匀后再放入一勺豆瓣酱再翻炒均匀。

6、然后倒入一罐啤酒，一碗开水，放入备用的腐竹，炖上7-10分钟。

7、快要收汁的时候，放入切好的青红辣椒就可以了。