美味的青蒜炒肉片怎么作

1、青蒜买回先切去根部，建议切在跟根须上2CM以上（现在普度用农药呵），剩下部分洗净，剥去根部外边的陈皮，然后切成2-3CM的小段。

3、肉片要薄，但不要太小，最好是精肉、肥肉、肉皮一起横切，这样才有嚼头，如果肉皮太难横切，可以带一点膘单独切片。

5、注意火头，不要把肉片给炒焦了，所以油多加点问题也不大。注意要炒到肉片7-8分熟才行。

7、加入青蒜叶子继续炒5分钟，如果汤汁不够可少量加水（小半碗即可）。最后盖上锅盖大火收汁。