杂蔬鸡肉卷的做法

1、家里没有蘑古了 临时改用西葫芦 效果也不错 红椒和洋葱最好不要换 其他的两种蔬菜可以自由搭配

2、蔬菜切碎

3、加少量食用油 中小火煸炒蔬菜

4、加盐和黑胡椒适量 炒到软烂乘出备用

5、蔬菜碎放入一勺蜂蜜 增加甜味和粘性 不喜欢吃甜的小伙伴可以不放

6、鸡胸平刀片薄 中间不要切断

7、尽量片薄一些，厚度大约0.5厘米 如果切的比较厚 用肉锤进一步敲薄 没有肉锤可以用刀背 我这皱诣愚继样的狠人都是用头砸的

8、鸡肉片抹薄盐和黑胡椒碎 也可以放一些香料

9、等蔬菜碎凉一点 卷入鸡肉片中 蔬菜碎越多，肉卷越饱满 卷的时候尽量紧一些

10、擦干肉卷表面水分 锅中放薄油能覆盖锅表面就成 烧到六成热（150—160℃） 下鸡肉卷转中火 快速煎至表皮发黄即可 ps： 煎的时候尽量小心一点不要煎散了 定型后就时常滚动一下均匀受热

11、因为鸡肉很薄，煎的时间也很短 不会有难咬和干硬的感觉 不爱吃鸡胸的小伙伴也可以试试

12、蔬菜馅料非常饱满 相比生着放入更加软嫩多汁 一口咬下 洋葱红椒的香甜汁水爆开 瞬间惊艳味蕾

13、感觉烤着吃肯定也特别棒！ （暴露了俺没有烤箱的事实....）