千层饼的做法

1、发酵粉适量，加入温水，搅拌化开

2、面粉中倒入酵母水，边倒边搅拌成面絮状，

3、揉成一个光滑的面团，盖上盖子，放温暖的地方，醒发至1.5倍大

4、制作油酥：准备一个碗，倒入食用油，加入面粉

5、搅拌均匀备用

6、醒发好的面团，揉面，排气，擀成大饼状，撒上食盐，再抹上油酥，抹均匀

7、切开

8、折叠起来

9、折叠后，轻轻按压

10、擀开

11、表面少抹一点点水，撒上芝麻，轻轻按压下（防止芝麻掉）

12、放入蒸锅中二次醒发20分钟左右（冬季气温低，可把蒸锅中加水提前烧到温热，发酵快）

13、醒发好后，开火，蒸20分钟左右

14、电饼铛提前热好，刷油，放上蒸好的饼

15、烙至两面焦黄即可

16、成品图

17、成品图