木瓜果酱蛋糕卷

1、蛋糕材料准备好

3、倒入玉米油搅打，直到玉米油与蛋黄混合均匀

5、加入牛奶

7、筛入面粉

9、用电动打蛋器中速将蛋白打出粗泡后，倒入10克白糖

11、继续中速打发蛋白，呈现明显纹路时，加入剩下的10克白糖

13、取三分之一的蛋白糊入蛋黄糊中，用从下向上的翻拌方式将蛋白糊与蛋黄糊混合均匀；此时烤箱开始预热，155度

15、继续用翻拌的方式混合均匀，呈细腻有光泽的状态，此为蛋糕糊

17、送入预热好的烤箱中层，155度，上下火，25分钟左右

19、蛋糕片晾到手温时，将蛋糕片的表面铺在干净油纸上，将原先的油纸撕去，看，蛋糕片呈现细腻的毛巾面

21、将木瓜果酱均匀地铺抹在蛋糕片上，靠近蛋糕卷中心处可以多抹一些

23、切掉两边，看，很整齐