全麦乡村面包

2025-07-20 14:34:08

1、在发酵好的波兰酵头中倒入150ml清水，稍微搅拌后倒入厨师机的碗中

3、打开机器低速搅拌约5-8分钟

5、盖上保鲜膜，让面团在20-25°C室温下第一次发酵约2-3小时至体积增至2.5倍大

7、将每一半面团都折叠后团成球，接口朝下

9、将铸铁炖锅送进烤箱，一起预热至240°C

11、打开盖子再烤约10分钟，至表面上色即可

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