咖啡酥脆吐司棒

1、面团材料入面包桶，后油后盐法搅打两个揉面程序。

2、移入大碗发酵。

3、至2倍大，戳个肚脐眼一样的洞洞，不塌陷也不反弹就状态对了。

4、分两份揉圆醒10分钟。

5、进行第一次擀卷，再醒10分钟。

6、第二次擀卷。

7、入模。

8、发至八分满即可，盖上盖子入烤箱，180度40分钟。

9、出炉晾凉。

10、黄油加糖打发，无需糖粒完全溶解。

11、吐司纵向切5大片。

12、涂抹上黄油霜。

13、切条入盘，表面撒点糖(配方外)增加口感。

14、风炒135度45-50分钟，吐司棒色泽金黄且边缘部分一点点焦边就好了。

15、完工开吃！咔嗞脆