芒果杯子蛋糕#在“家”打造ins风美食#

1、准备好材料

2、杏仁放入烤箱中层以180摄氏度烤5分钟烤出香味即可

3、先做蛋糕：蛋清和蛋黄分离，然后在蛋清里滴入几滴柠檬汁用打蛋器打至起大鱼眼

4、再分3次加入糖粉用打蛋器打发至鱼眼泡比上一次变小

5、最后一次加入糖粉的时候连同淀粉一起加入打发至硬性发泡

6、注意打蛋盆壁要用刮刀刮入一起打发至细腻

7、蛋黄中加入植物油也用打蛋器打发至蛋黄变浅

8、再加入纯牛奶用打蛋器搅拌均匀

9、然后加入低筋面粉用刮刀搅拌均匀至无颗粒状

10、然后取1/2蛋白霜到蛋黄中用刮刀切拌均匀

11、再将搅拌好的蛋糕糊倒入蛋白霜中切拌均匀，划拌至无蛋白和蛋黄的颜色即可，注意动作要轻柔

12、然后将蛋糕糊倒入铺油布或油纸的烤盘中，震泡两次

13、放入预热好的烤箱中，以150摄氏度上下火烤35分钟

14、芒果切出果肉

15、烤好的杏仁用石臼捣碎

16、烤好的蛋糕放凉后用模具印出圈圈

17、在杯底挤入奶油，撒上杏仁碎

18、放入印出的蛋糕片

19、挤入一层奶油，放入切块的芒果

20、再放入一层蛋糕片，挤入奶油，在最顶层放入芒果，撒上杏仁碎即可

21、完成

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