茄子的烹饪小技巧
1、首先将猪肉剁成碎末，加入葱姜蒜末、食盐、鸡精、十三香粉、蚝油、生抽等调味品，搅拌均匀。
2、将茄子去皮，然后切成块状，在中间切开但不切断，然后夹上肉馅。
3、碗中打入鸡蛋，再倒入玉米淀粉，加入食用油搅拌均匀。
4、锅中烧油，油温5成热之后，将茄子裹上面糊，放入油锅中炸杂至金黄熟透即可完成。
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1、首先将猪肉剁成碎末，加入葱姜蒜末、食盐、鸡精、十三香粉、蚝油、生抽等调味品，搅拌均匀。
2、将茄子去皮，然后切成块状，在中间切开但不切断，然后夹上肉馅。
3、碗中打入鸡蛋，再倒入玉米淀粉，加入食用油搅拌均匀。
4、锅中烧油，油温5成热之后，将茄子裹上面糊，放入油锅中炸杂至金黄熟透即可完成。